Taste Bistro ถือกำเนิดขึ้นในปี 2010 จากความฝันของ Chef Jean-Marc ที่ต้องการนำรสชาติแท้จริงของ Bistro ย่าน Montmartre มาสู่กรุงเทพฯ
ในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา เราได้รับรางวัล Thailand Tatler Best Restaurant ถึง 3 ปีซ้อน และได้รับการแนะนำใน Michelin Guide Thailand 2023
แนวคิดของเราคือ "Bistronomy" — การนำเทคนิคห้องอาหารระดับไฟน์ไดนิ่งมาผสมผสานกับความอบอุ่นและ เป็นกันเองของบิสโทรย่านจากย่านชนบทฝรั่งเศส
เราเลือกใช้วัตถุดิบออร์แกนิกและสด จากฟาร์มที่คัดสรรทั้งในไทยและจากฝรั่งเศสโดยตรง
ทุกจานใช้เวลาและความพิถีพิถัน บางเมนูใช้เวลาเตรียมมากกว่า 24 ชั่วโมง
ยึดมั่นในสูตรดั้งเดิม Escoffier โดยปรับให้กลมกลืนกับวัตถุดิบในท้องถิ่น
Somerset ไวน์มากกว่า 200 รายการ คัดสรรโดย Sommelier ประจำร้านเพื่อจับคู่เมนูอย่างสมบูรณ์
Taste Bistro เปิดประตูครั้งแรกที่สาทร กรุงเทพฯ มีที่นั่ง 40 ที่
ได้รับรางวัล Best French Restaurant จาก Thailand Tatler ครั้งแรก
ปรับปรุงร้านพร้อมเพิ่ม Wine Cellar บรรจุไวน์กว่า 5,000 ขวด
ได้รับการแนะนำใน Michelin Guide Thailand Bib Gourmand เป็นครั้งแรก
ฉลองครบรอบ 15 ปีพร้อมเมนูพิเศษ Tasting Menu 10 คอร์ส
ฝึกงานกับ Paul Bocuse ที่ Lyon และได้รับปริญญาจาก Le Cordon Bleu Paris ประสบการณ์มากกว่า 25 ปีในห้องครัวระดับ Fine Dining
เชฟชาวไทยที่ผสานความละเอียดอ่อนของอาหารฝรั่งเศสกับวัตถุดิบไทยพรีเมียมได้อย่างกลมกลืน
ผู้เชี่ยวชาญด้าน Pâtisserie Française จบจาก École Ferrandi Paris สร้างของหวานที่เป็นงานศิลป์ทุกชิ้น
ผู้เชี่ยวชาญไวน์ระดับ WSET Diploma คัดสรรไวน์จาก Burgundy, Bordeaux และ Loire Valley อย่างพิถีพิถัน